PROPIEDADES DE LAS HUEVAS DE SALMÓN ¿DÓNDE COMPRARLAS?

En Rusia, la palabra “ikura” se utiliza para designar a todas las huevas de pescado en general. En el comercio internacional y, sobre todo en Japón, esta palabra se usa únicamente para referirse a las huevas de salmón. El país oriental es el mayor consumidor mundial de huevas de salmón. Su uso data de tiempos remotos y, de hecho, se tiene constancia de su importancia en documentos escritos tan antiguos como el libro Enkishiki, impreso en el año 927 y que ya habla del ikura como de unos de los productos más apreciados en la gastronomía local. La gran popularidad que ha alcanzado la comida japonesa a lo largo del mundo ha extendido también la fama de este producto. Una […]
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