CAVIAR, EL PRODUCTO GOURMET POR EXCELENCIA
Cuando pensamos en productos gourmet el caviar es de los primeros que nos viene a la mente. Producto de las huevas del esturión, un pez que habita el Mar Caspio, los mares de Rusia e Irán y que también está presente en mares y ríos de Italia, España y el sur de Francia, de entre todos los productos gourmet, el caviar es considerado el manjar más refinado y el bocado más codiciado por los entendidos del buen comer. HISTORIA DEL CAVIAR Estos huevos de esturión salado tienen un origen antiquísimo. La industria del caviar empezó en Eurasia y alrededor del Mediterráneo. En aquel entonces, los pescadores vendían el pescado y se quedaban con los despojos entre ellos las huevas, que […]
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