¿Qué es la cocina marinera?

Un arroz marinero típico de la cocina marinera

Tan variada y atractiva como los paisajes de la isla de Mallorca así es su cocina marinera, muy rica en recetas. Playas y calas de ensueño, montañas, acantilados, llanos… naturaleza vibrante y diversa para todos los gustos. Como su gastronomía, que destaca por mezclar con maestría sabores salados y dulces, posiblemente por influencia árabe. Dentro de la gastronomía mallorquina destaca su cocina marinera con su variedad de pescados, mariscos, arroces y fideuás. Basada en los frutos del mar que representan la cocina mediterránea en su más pura esencia, la cocina marinera deslumbra. Zarzuelas tradicionales, calderetas, cazuelitas de pescado, almejas a la marinera, arroz meloso, langosta… Una cocina basada en ingredientes de un valor nutricional tan alto como su gran potencial […]

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Comtesse du Barry, el mejor surtido de patés

El paté a la gascona de Comtesse du Barry es ideal para apertivo

Un surtido de patés siempre es una excelente opción que se adapta a muchas situaciones, o mejor dicho, momentos gastronómicos. Y si el surtido de patés es de Comtesse du Barry, el éxito está más que asegurado.  Los paladares delicatessen o los auténticos gourmet, a la hora de comprar paté piensan inevitablemente en Comtesse du Barry. Y es que están considerados como unos de los mejores surtidos de patés del mundo, elaborados laboriosamente de forma exigente y tradicional.  Los patés Comtesse du Barry fueron los primeros en presentar el bloc de foie gras allá por 1954. Desde entonces y hasta ahora no han cesado en su empeño de elaborar su productos regidos por los estándares de calidad más altos. Su […]

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THE BEST CUISINE OF THE BEST RESTAURANT IN MALAGA

A little over a year ago the Matiz Malaga restaurant opened its doors and, in this short time, we can already affirm that, for us, it is the best restaurant in Malaga. We have many reasons for such an affirmation: the fantastic atmosphere of the place, its exquisite decoration, its ideal location, the fabulous treatment of all the staff … But if there is something that definitely makes us fall in love, it is the chef Marcos Granados’ kitchen. It is his art that defines Matiz as the best restaurant in Malaga. And we are so fascinated by the gastronomic project of Chef Granados that today’s article is going to be dedicated precisely to talk about some of his dishes. […]

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SI VISITAS MALLORCA, ESTE VERANO NO TE PIERDAS EL RESTAURANTE SALICORNIA

Uno de los destinos más populares en verano son las Islas Baleares. Y, además de Ibiza, Mallorca es uno de los destinos favoritos de los turistas. Pues si este verano tienes pensado visitar Mallorca, no puedes dejar de visitar el Restaurante Salicornia, uno de los mejores restaurante en Colonia de Sant Jordi. Comer en Mallorca bien, se puede hacer en muchos sitios, es cierto. La oferta culinaria y gastronómica de la isla es excelente. Pero de verdad, no os podéis perder el Restaurante Salicornia Mallorca. ¿Por qué Restaurante Salicornia? Situado en la una localización privilegiada en la Colona de Sant Jordi, el Restaurante Salicornia goza de unas vistas privilegiadas de las playas de Es Dolç y Cala Carbó, estableciendo así […]

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¿RESTAURANTES ROMANTICOS EN MALAGA? CONOCE MATIZ

¿Cansados de la monotonía, la rutina y el estrés del día a día? ¿Queréis volver a enamoraros, pasar una velada especial, desconectar del mundo y volver a sentiros el uno al otro? Una cena romantica en alguno de los restaurantes romanticos en Malaga traerá de nuevo el romanticismo a vuestra relación. O quizás buscáis un lugar donde celebrar un día especial: un aniversario, una fecha a recordar, un acontecimiento importante. Podéis elegir entre los muchos restaurantes romanticos en Malaga para celebrar ese día especial. Aunque si buscáis un lugar para celebrar una cena romantica en Malaga, nosotros os aconsejamos un sitio que os encantará y no os va a defraudar. Y si no lo conocéis. Seguro que se convertirá en […]

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UNA TIENDA DE PRODUCTOS GOURMET, UN PALACIO DE PRODUCTOS DELICATESSEN

Si eres un apasionado de la buena comida y aún no has visitado ninguna tienda de productos gourmet no sabes lo que te pierdes. Seguro que te encantan los productos delicatessen. Esas delicias exquisitas, especiales, esos sabores, esas texturas…, únicos, que son un absoluto placer para el paladar. Pero si te apasionan los productos delicatessen, los productos gourmet en definitiva, pero nunca has visitado una tienda de productos gourmet, ¿entonces dónde te provees de ese placer infinito? ¿En algún supermercado? No, no digo que no sea una mala opción. En algunos supermercados se pueden encontrar auténticas joyas, verdaderas delicias. Pero si te ha gustado disfrutar de los productos gourmet de un supermercado, ¿te imaginas todo un supermercado dedicado a productos […]

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Tapear en Málaga: una ruta de tapeo

Las tapas de Málaga puede ser de las más tradicionales a las más vanguardistas

Tapear en Málaga supone disfrutar el emblema de la gastronomía andaluza en todo su esplendor. Porque tapear es algo más que comer: supone compartir, intercambiar buen humor, disfrutar de la gente, del clima… Eso es tapear en Málaga, compartir pequeños y selectos bocados con una cerveza o un buen vino malagueño, a tu aire. El carácter abierto típicamente malagueño también hace otro tanto, como podrá comprobar quien visite la ciudad. Hay mucha variedad de tapas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras. Las más comunes son la tradicional tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, las croquetas , jamón y queso… Son las tapas que siempre encontraremos en cualquier lugar de España. Las tradicionales tapas de Málaga son el ajoblanco, […]

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Sucedáneo de caviar, la opción económica

El sucedáneo de caviar enriqueciendo un tártar de atún

El sucedáneo de caviar es una excelente alternativa a las tan preciadas como caras huevas de salmón. Hay diferentes tipos de sucedáneo de caviar, bien sea rojo o negro. Su textura en ambos casos es resistente, con un suave sabor a pescado, y es un alimento rico en proteínas y vitaminas.  El sucedáneo de caviar a base de pescado se elabora a partir del arenque, ancho o mujol, o de sus huevas. La forma o color característico se consigue a través de distintos procesos. El diámetro de este tipo de huevas suele Otro tipo de sucedáneo de caviar se obtiene de las algas marinas, siendo sus huevas de textura crujiente y sabor suave. El diámetro es más pequeño que el […]

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Encuentra los mejores vinos tintos de España

Los mejores vinos tintos de España forman parte de las bodegas más selectas del mundo

Los vinos españoles suelen encontrarse entre los mejores del mundo. Hacer una selección de los mejores vinos tintos de España no es tarea fácil, precisamente porque son muchos. La favorable configuración geográfica, el clima benévolo y la dedicación del viticultor y enólogo tienen mucho que ver en ello.  Algunos de los mejores vinos tintos de España forman parte de las bodegas más selectas del mundo. Además de la calidad y características de cada vino, también influye su embotellado y el diseño de su etiquetado. Las diferentes tipologías de vino también influirán a la hora de elegirlo: joven, joven roble, crianza, reserva o gran reserva.  Ya que la cultura vinícola está en alza, cada vez es más frecuente disfrutar de una […]

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LOS MEJORES RESTAURANTES DE MALLORCA 2019

En pleno verano con el agosto a la vuelta de al esquina y las vacaciones asomando, es un momento estupendo para hablar de uno de los destinos más populares donde pasar estos días: la isla de Mallorca. Aunque nos vamos limitar a divagar, hoy vamos a hablaros de los mejores restaurantes de Mallorca. En la isla se pueden hacer muchas cosas: tomar el sol, bañarse en sus playas, disfrutar de las noches, de sus discotecas. Pero también se puede gozar de la magnífica cocina de la isla. Y qué mejor que hacerlo en los mejores restaurantes de Mallorca. Los mejores restaurantes de Mallorca 2019: Skalop Hace años empezó siendo un lugar más donde comer bien. Ahora ya cuenta con varias […]

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