La salsa café de parís, una delicatessen con historia

Entrecot bañado con salsa Café de París

Si hay una salsa que aporta un toque exquisito a las piezas de carne, es la salsa Café de París. Su origen se remonta a 1930, y a un restaurante situado en Ginebra, Suiza, llamado El Gallo de Oro. Allí su propietarios, el matrimonio Boubier, crearon la primera salsa de París para acompañar el filete de buey.  Estaba compuesta de especias, hierbas y otros ingredientes mezclados en una base de mantequilla. Los Boubier transmitieron la receta a su hija, quien a su vez se la transmitió a su marido, el propietario del restaurante suizo Café de París.  Fue precisamente el yerno de los Boubier, llamado Dumont, quien popularizó la salsa a partir de 1942, dándole el nombre de su restaurante. […]

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HAMBURGUESAS VEGANAS SORPRENDENTEMENTE BUENAS

La hamburguesa vegetal, también denominada hamburguesa vegetariana, es una alternativa a la hamburguesa tradicional que evita la carne empleando productos vegetales en su lugar. Para su eleboración se suele utilizar alimentos análogos a la carne, como el tofú o el seitán, para hacerlas aptas para vegetarianos y veganos. La hamburguesa vegetal mantienen un aspecto, una textura y una forma similar a la típica hamburguesa de carne, pero con un evidente y diferente valor nutritivo. La podemos encontrar en una gran variedad de colores y sabores, dependiendo siempre el abundante más abundante que marca su sabor. Así, tenemos hamburguesa de garbanzos y espinacas, de tofu, frutos secos, soja, etc. Habitualmente, suelen formar parte de la alimentación de aquellas personas que siguen […]

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DÓNDE ENCONTRAR SALMÓN AHUMADO DE CALIDAD ONLINE

En el pasado, el salmón ahumado era un manjar sólo al alcance de algunos elegidos. En la actualidad, gracias a dios, las cosas han cambiado un poco, y ahora es una delicia mucho más asequible y relativamente común. Con el tiempo, el salmón ahumado ha ganado puestos en popularidad, no sólo por su abaratamiento, si no por su evidente practicidad y por sus ricas propiedades organolépticas. Pero todo esto nos plantea un cierto dilema. Por un lado, es natural que sea bueno que se haya popularizado el uso y el disfrute del salmón ahumado. Pero también es cierto que, por otro lado, eso ha contribuido a dificultar la posibilidad de encontrar un producto de calidad. Si estás buscando un salmón […]

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DESCUBRE LA DELICATESSEN DEL CAVIAR

El exquisito caviar es el producto de las huevas del esturión, un pez que habita en el Mar Caspio, en los mares de Rusia e Irán y que también podemos encontrar en mares y ríos de Italia, España y el sur de Francia. Se dice que los antiguos egipcios ya sabían salarlas para que soportaran los traslados en barco hacia el año 2400 A.C. Pero fue en el siglo XVIII cuando fue nombrado “pez real” por el rey Eduardo II de Inglaterra. Ya luego, durante el siglo XIX, en los Estados Unidos el caviar se servía junto a las bebidas, porque su gusto salino aumentaba el consumo. En la actualidad, este manjar sigue siendo sinónimo de lujo y es cada […]

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GASTRONOMÍA EXCLUSIVA DE BARCELONA

No es imprescindible ser un gourmet para buscar sensaciones irresistibles para tu paladar. El placer de saborear el gusto de las mejores cocinas y chefs del mundo es compartido por muchos. Por eso hoy daremos un pequeño paseo por la gastronomía exclusiva de Barcelona. La capital catalana es una ciudad rebosante de fantásticos restaurantes, una gema para aquellos con un gusto por la cocina exclusiva y delicada. Con muchos de los mejores chefs residenciados en la ciudad gracias a tener lo mejor de la cocina mediterránea y moderna. Desde marisco y tapas, la gastronomía exclusiva de Barcelona ofrece un poco de todo para contentar todos los paladares… GASTRONOMÍA EXCLUSIVA DE BARCELONA. ABAC Nominado como Mejor Restaurante de Cataluña en 2011 por la Academia Catalana […]

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Salicornia, cocina marinera en Mallorca… y mucho más

Salicornia ha sido el último establecimiento en abrir sus puertas en pleno paseo marítimo de la famosa Colonia de Sant Jordi y, en poco tiempo, ha destacado entre los mejores restaurantes de Mallorca. Salicornia es un auténtico restaurante de cocina marinera en Mallorca, un local donde prima el sabor a sal, junto al antiguo puerto pesquero y bañado por la brisa del mar. Y es que si buscas un buen lugar donde deleitarte con la cocina marinera en Mallorca no puedes perderte esta inolvidable referencia a esa planta carnosa que crece en zonas de agua salada, a menudo en las salinas, y que está siendo cada vez más utilizada como aderezo en la alta cocina y que da nombre a […]

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Encuentra los mejores vinos calidad precio

El público en general tiende a pensar que un buen vino tiene que ser caro por definición y, la verdad, no siempre tiene que ser así. En realidad, de vinos buenos hay muchos, con precios muy variados y los mejores son siempre los que más nos gustan. Por eso en el artículo de hoy vamos a mostraros algunos de los mejores vinos calidad precio. Con la ayuda de Aporvino, nuestra tienda online preferida os vamos a ofrecer una pequeña selección de los que consideramos vinos de calidad a buen precio. Adentraos en nuestra lista de los mejores vinos calidad precio, porque, como veréis, la calidad de un vino no depende exclusivamente de lo que cuesta.   BORSAO SELECCIÓN 2017 El […]

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SALICORNIA, RESTAURANTE DE COCINA MARINERA EN COLONIA DE SANT JORDI

La salicornia, esa planta carnosa que suele crecer en las salinas y que, cada vez más, se utiliza como aderezo en la alta cocina, da nombre a un nuevo restaurante destinado a convertirse en uno de los mejores restaurantes de la Colonia de Sant Jordi en Mallorca. Un restaurante de cocina marinera con un nuevo concepto gastronómico. Salicornia encendió sus fogones el pasado mes de mayo en el marco incomparable de las espectaculares playas de Es Dolç y Es Carbó. Un restaurante de cocina marinera con auténtico sabor a sal. Un restaurante de cocina marinera del siglo XXI Salicornia es un lugar de encuentro para el deleite gastronómico con personalidad y elegancia. Cargado de luz y de sutilezas gracias a […]

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ACOMPAÑA LAS FIESTAS CON CAVIAR TANIT

En pocos días tenemos a la vuelta de la esquina las Navidades. Y con ellas nos llegan esos días de contínuas celebraciones con familia y amigos en las que la gastronomía ocupa un lugar preferente. Seguramente estés pensando en comprar caviar para estas fiestas. En el artículo de hoy vamos a hablarte de Caviar Tanit, nuestro favorito. Hasta no hace mucho, el caviar era un manjar reservado a unos pocos privilegiados. Ahora, con Caviar Tanit tenemos la oportunidad de comprar caviar de calidad a un precio muy asequible. Y es que Tanit es una empresa exclusivamente dedicada por entero a la selección del mejor caviar del mundo. Cualidades del Caviar Tanit Caviar Tanit selecciona seis variedades de caviar que comprenden […]

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¿BUSCAS UNA TIENDA ESPECIALIZADA EN PRODUCTOS GOURMET?

Los productos gourmet están de moda. Cada vez más ha ido aumentando nuestro interés en productos como el salmón ahumado, el foie gras de pato, el caviar, las conservas selectas, etc. En definitva, auténticas delicias que no podemos hallar en cualquier lugar. Y es que si queremos obtener estos productos de calidad, la mejor solución es acudir a una tienda gourmet online. Y, casualmente, hablando de tiendas de productos gourmet, ya sabes que nuestra tienda favorita es Mundisa. La mejore tienda gourmet online que podrás encontrar. Mundisa, una tienda gourmet online con más de 30 años A diferencia de muchas otras tiendas de productos gourmet, Mundisa no es una recién llegada al mundo de las delicatessen. Empezó su camino en […]

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