Etiqueta: Delicatessen

UNA TIENDA DE PRODUCTOS GOURMET, UN PALACIO DE PRODUCTOS DELICATESSEN

Si eres un apasionado de la buena comida y aún no has visitado ninguna tienda de productos gourmet no sabes lo que te pierdes. Seguro que te encantan los productos delicatessen. Esas delicias exquisitas, especiales, esos sabores, esas texturas…, únicos, que son un absoluto placer para el paladar. Pero si te apasionan los productos delicatessen, los productos gourmet en definitiva, pero nunca has visitado una tienda de productos gourmet, ¿entonces dónde te provees de ese placer infinito? ¿En algún supermercado? No, no digo que no sea una mala opción. En algunos supermercados se pueden encontrar auténticas joyas, verdaderas delicias. Pero si te ha gustado disfrutar de los productos gourmet de un supermercado, ¿te imaginas todo un supermercado dedicado a productos […]

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La salsa café de parís, una delicatessen con historia

Entrecot bañado con salsa Café de París

Si hay una salsa que aporta un toque exquisito a las piezas de carne, es la salsa Café de París. Su origen se remonta a 1930, y a un restaurante situado en Ginebra, Suiza, llamado El Gallo de Oro. Allí su propietarios, el matrimonio Boubier, crearon la primera salsa de París para acompañar el filete de buey.  Estaba compuesta de especias, hierbas y otros ingredientes mezclados en una base de mantequilla. Los Boubier transmitieron la receta a su hija, quien a su vez se la transmitió a su marido, el propietario del restaurante suizo Café de París.  Fue precisamente el yerno de los Boubier, llamado Dumont, quien popularizó la salsa a partir de 1942, dándole el nombre de su restaurante. […]

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Cómic erótico. La imagen del deseo

El cómic es un medio de expresión moderno, de gran riqueza narrativa y plástica, que suele usar un lenguaje directo y espontáneo en el que se integran aportaciones de otros ámbitos como la literatura, la pintura y el cine. Y como en cualquier otra expresión artística es lógico que encontremos autores cuyos temas giren alrededor del erotismo. El cómic erótico es mucho más que un simple aliciente para que los adolescentes se masturben. El cómic erótico nació, de hecho, como válvula de escape de la sociedad ante la crisis, haciendo uso de la fantasía sexual como arma de lucha de los movimientos sociales: poner fin a la segregación racial, a los prejuicios contra los gays y lesbianas, a la falta de derechos laborales de las mujeres… Los precedentes […]

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Salmón ahumado una delicatessen con muchas propiedades

Si existe un bocado realmente delicioso es el salmón ahumado. Típico de las cocinas tradicionales del norte de Europa, así como de Canadá y del norte de los Estados Unidos, se obtiene exponiendo el salmón al humo en unas condiciones especiales para presentarlo, luego, en forma de grandes filetes. El salmón ahumado puede ser de dos tipos: ahumado frío en rebanadas a bajas temperaturas, y ahumado en caliente. La mayor parte del salmón ahumado que consumimos ha sido ahumado en frío, por la exposición directa del humo proveniente directamente de la combustión de madera. El ahumado en frío no cuece el pescado, lo que le da una textura más delicada. Por otro lado, a nivel doméstico, está muy extendido el salmón […]

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THE SAME IS THE FOIE DUCK AND MICUIT?

The first thing to learn all about good gourmet foie gras are varieties. Knowing what a difference a micuit of foie gras, because it is the basis for how to prepare it. Each variety has a preferred preparations and based on its texture and flavor combinations have very clear. Often, when we buy foie gras, we find micuit or pate and do not know exactly the differences.   Basic differences between foie gras and MICUIT: The foie gras and fresh duck foie gras, which is the more appropriate term of foie gras is fatty liver, ie, the liver of a duck saddle, which has accumulated lipid droplets inside. Foie gras to be able to call on the European Community must […]

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¿Es lo mismo el foie de pato y el micuit de pato?

  Lo primero que debe aprender todo buen gourmet sobre el foie de pato son sus variedades.  Saber en qué se diferencia un micuit de un foie-gras, porque es la base para saber cómo prepararlo. Cada variedad tiene unas preparaciones preferidas y en base a su textura y sabor tendremos muy claras sus combinaciones. Con frecuencia, cuando vamos a comprar foie de pato, nos encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias.     Diferencias básicas entre foie de pato y micuit: El foie de pato o foie gras de pato fresco, cuya denominación más adecuada es la de foie gras, es el hígado graso, es decir, el hígado de un pato embuchado, que ha acumulado gotitas […]

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ALL WE LIKE A GOURMET PRODUCTS

When you access a deli products, our bias is very different to when we do the daily shopping, as we seek delicatessen products, ie those products that vibrate our senses when we tasted and transmit unique dining experiences. When you are looking for gourmet products, taking into account this predisposition, other factors often accompany very well. In fact, upon entering the gourmet stores, both in stores and online versions, then we see that the design and decoraciónya indicate that we will find high quality products. When we started to do some research on it, we see a very different arrangement of the surfaces to purchase common, with more willing delicatessen products spaced manner. Thus, gourmet shops reward quality over quantity, […]

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A todos nos gustan los productos gourmet

Cuando hablamos de productos gourmet nos referimos a alimentos que son dirigidos a personas con un gusto excepcional y un fino paladar. Esta gastronomía lo que persigue es proporcionar sabores únicos, calidad y fineza. Las tiendas gourmet Cuando accedemos a una tienda de productos gourmet, nuestra predisposición es muy diferente a cuando realizamos la compra diaria, ya que buscamos productos delicatessen, es decir, esos productos que hacen vibrar nuestros sentidos cuando los degustamos y nos transmiten experiencias gastronómicas únicas. Cuando buscas productos gourmet, teniendo en cuenta esta predisposición, el resto de factores suelen acompañarla muy bien. De hecho, nada más entrar en las tiendas gourmet, tanto en establecimientos como en las versiones online, en seguida observamos que el diseño y […]

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