Etiqueta: Foie

NAVIDADES LLENAS DE PRODUCTOS GOURMET: CAVIAR, FOIE, JAMÓN DE PATO…

Las fiestas navideñas son siempre motivo de celebración. Se suceden los días de reuniones familiares con sus consabidas comidas y cenas. Y si queremos quedar bien y sorprender a nuestros comensales, tenemos a nuestra disposición una amplia gama de productos gourmet que harán la delicia de sus paladares. Es verdad que estamos en octubre y puede parecer que es un poco pronto aún. Pero nunca está de más ser previsor y planear con tiempo siempre es una buena idea. Son unas fechas muy especiales y si queremos organizar los mejores momentos gastronómicos sólo lo conseguiremos seleccionando los mejores productos gourmet. ¿Dónde encontrarlos? Por supuesto, en nuestra tienda online de productos gourmet favorita, Mundisa. ¿Y qué no puede faltar en un […]

Leer más

¿CONOCES LA MARCA DE FOIES COMTESSE DU BARRY?

Comtesse du Barry es el más importante fabricante de foie y paté del mundo, gracias a la excelente calidad de sus productos. Con más de cien años de historia, sus productos se elaboran según las recetas tradicionales, seleccionando los ingredientes y sin añadir ninguna clase de conservantes ni de colorantes. Máximo líder del sector del foie y del paté, Comtesse du Barry tiene un extenso catálogo que innova cada año. Conozcamos algo más de su historia. La historia de Comtesse du Barry Comtesse du Barry fue fundada en el año 1908 en el pueblecito de Gimont, en la Gascuña francesa, cuando los hermanos Joseph y Gabrielle Dubarry decidieron convertirse en los creadores de “el mejor foie gras del mundo». Pero […]

Leer más

¿Es lo mismo el foie de pato y el micuit de pato?

  Lo primero que debe aprender todo buen gourmet sobre el foie de pato son sus variedades.  Saber en qué se diferencia un micuit de un foie-gras, porque es la base para saber cómo prepararlo. Cada variedad tiene unas preparaciones preferidas y en base a su textura y sabor tendremos muy claras sus combinaciones. Con frecuencia, cuando vamos a comprar foie de pato, nos encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias.     Diferencias básicas entre foie de pato y micuit: El foie de pato o foie gras de pato fresco, cuya denominación más adecuada es la de foie gras, es el hígado graso, es decir, el hígado de un pato embuchado, que ha acumulado gotitas […]

Leer más
Sin categoría