¿A QUÉ NOS REFERIMOS CUANDO HABLAMOS DE DELICATESSEN?

El gusto por el buen comer ha favorecido en estos últimos años la aparición de comercios de productos delicatessen, productos alimentarios selectos y de alta calidad. Los productos delicatessen son productos gastronómicos que por su originalidad, por su elaboración artesanal o por su exclusividad, son casi imposibles de encontrar en nuestro supermercado habitual o en una tienda de ultramarinos. En una tienda de productos delicatessen encontraremos una oferta de productos muy amplia que puede abarcar vinos, quesos, licores, aceites, conservas, encurtidos, hasta dulces de convento, productos típicos regionales o exclusivos productos internacionales importados. PRODUCTOS DELICATESSEN, COMIDA DE ALTA GAMA Habitualmente, en cuanto escuchamos la palabra delicatessen, enseguida pensamos en comida y, efectivamente, es que se trata de una palabra que […]

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Delicacy smoked salmon with many properties

If there is a really delicious snack it is the smoked salmon. Typical kitchens Traditional northern Europe as well as Canada and the northern United States, obtained by exposing the smoke salmon special conditions for submission , then , as large fillets . Smoked salmon can be of two types : cold smoked sliced ​​at low temperatures, and smoking hot . Most of the smoked salmon we eat has been Cold smoking , by direct exposure of smoke coming directly from the wood combustion. Cold smoking does not cook the fish , which gives it a texture more delicate. On the other hand , domestically, there is widespread marinated salmon , cold , with a mixture of salt , sugar […]

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Salmón ahumado una delicatessen con muchas propiedades

Si existe un bocado realmente delicioso es el salmón ahumado. Típico de las cocinas tradicionales del norte de Europa, así como de Canadá y del norte de los Estados Unidos, se obtiene exponiendo el salmón al humo en unas condiciones especiales para presentarlo, luego, en forma de grandes filetes. El salmón ahumado puede ser de dos tipos: ahumado frío en rebanadas a bajas temperaturas, y ahumado en caliente. La mayor parte del salmón ahumado que consumimos ha sido ahumado en frío, por la exposición directa del humo proveniente directamente de la combustión de madera. El ahumado en frío no cuece el pescado, lo que le da una textura más delicada. Por otro lado, a nivel doméstico, está muy extendido el salmón […]

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THE SAME IS THE FOIE DUCK AND MICUIT?

The first thing to learn all about good gourmet foie gras are varieties. Knowing what a difference a micuit of foie gras, because it is the basis for how to prepare it. Each variety has a preferred preparations and based on its texture and flavor combinations have very clear. Often, when we buy foie gras, we find micuit or pate and do not know exactly the differences.   Basic differences between foie gras and MICUIT: The foie gras and fresh duck foie gras, which is the more appropriate term of foie gras is fatty liver, ie, the liver of a duck saddle, which has accumulated lipid droplets inside. Foie gras to be able to call on the European Community must […]

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¿Es lo mismo el foie de pato y el micuit de pato?

  Lo primero que debe aprender todo buen gourmet sobre el foie de pato son sus variedades.  Saber en qué se diferencia un micuit de un foie-gras, porque es la base para saber cómo prepararlo. Cada variedad tiene unas preparaciones preferidas y en base a su textura y sabor tendremos muy claras sus combinaciones. Con frecuencia, cuando vamos a comprar foie de pato, nos encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias.     Diferencias básicas entre foie de pato y micuit: El foie de pato o foie gras de pato fresco, cuya denominación más adecuada es la de foie gras, es el hígado graso, es decir, el hígado de un pato embuchado, que ha acumulado gotitas […]

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ALL WE LIKE A GOURMET PRODUCTS

When you access a deli products, our bias is very different to when we do the daily shopping, as we seek delicatessen products, ie those products that vibrate our senses when we tasted and transmit unique dining experiences. When you are looking for gourmet products, taking into account this predisposition, other factors often accompany very well. In fact, upon entering the gourmet stores, both in stores and online versions, then we see that the design and decoraciónya indicate that we will find high quality products. When we started to do some research on it, we see a very different arrangement of the surfaces to purchase common, with more willing delicatessen products spaced manner. Thus, gourmet shops reward quality over quantity, […]

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A todos nos gustan los productos gourmet

Cuando hablamos de productos gourmet nos referimos a alimentos que son dirigidos a personas con un gusto excepcional y un fino paladar. Esta gastronomía lo que persigue es proporcionar sabores únicos, calidad y fineza. Las tiendas gourmet Cuando accedemos a una tienda de productos gourmet, nuestra predisposición es muy diferente a cuando realizamos la compra diaria, ya que buscamos productos delicatessen, es decir, esos productos que hacen vibrar nuestros sentidos cuando los degustamos y nos transmiten experiencias gastronómicas únicas. Cuando buscas productos gourmet, teniendo en cuenta esta predisposición, el resto de factores suelen acompañarla muy bien. De hecho, nada más entrar en las tiendas gourmet, tanto en establecimientos como en las versiones online, en seguida observamos que el diseño y […]

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