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DÓNDE ENCONTRAR SALMÓN AHUMADO DE CALIDAD ONLINE

2 abril, 2019 Nicola Picasso

En el pasado, el salmón ahumado era un manjar sólo al alcance de algunos elegidos. En la actualidad, gracias a dios, las cosas han cambiado un poco, y ahora es una delicia mucho más asequible y relativamente común. Con el tiempo, el salmón ahumado ha ganado puestos en popularidad, no sólo por su abaratamiento, si no por su evidente practicidad y por sus ricas propiedades organolépticas. Pero todo esto nos plantea un cierto dilema. Por un lado, es natural que sea bueno que se haya popularizado el uso y el disfrute del salmón ahumado. Pero también es cierto que, por otro lado, eso ha contribuido a dificultar la posibilidad de encontrar un producto de calidad. Si estás buscando un salmón […]

TRES ENTRANTES CON SALMÓN AHUMADO

6 julio, 2018 Nicola Picasso

El salmón ahumado, además de ser un pescado delicioso y exquisito, y de aportar excelentes nutrientes a nuestro organismo, tiene la «habilidad» de aportar un cierto toque de distinción a la mesa. Es por eso que, incluirlo en los entrantes es siempre una idea estupenda. Así que, en el artículo de hoy os vamos a traer 3 recetas muy sencillas de entrantes con salmón ahumado, que harán las delicias de vuestros invitados. Se trata de tres recetas muy fáciles de hacer que podreis elaborar en pocos minutos. A cambio, habréis creado unos platos atractivos, elegantes, originales e increiblemente deliciosos. PIRULETAS DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO Para elaborar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: Palitos de pan Salmón ahumado Tarrina de […]

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CÓMO SE HACEN LOS AHUMADOS: SALMÓN Y ARENQUE

15 febrero, 2017 Nicola Picasso

Los ahumados son alimentos resultados de una técnica de conservación consistente en someter los productos al humo. Este humo proviene del quemado de maderas no resinosas. Este proceso, además de dar sabores ahumados sirve como conservador, alargando el tiempo de conservación de los alimentos. QUÉ SON LOS AHUMADOS Los ahumados son el resultado de una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua. Se descubre en la Prehistoria, cuando el hombre se vuelve sedentario y domina el fuego, observando que los alimentos expuestos al humo de sus hogares, no solo duraban más tiempo sin descomponerse, sino que además mejoraban su sabor. Pueden ser ahumados todo tipos de alimentos. Carnes como la plateada ahumada, el pollo, el cordero, salchichas […]

Gourmet

Salmón ahumado una delicatessen con muchas propiedades

6 junio, 2016 Nicola Picasso

Si existe un bocado realmente delicioso es el salmón ahumado. Típico de las cocinas tradicionales del norte de Europa, así como de Canadá y del norte de los Estados Unidos, se obtiene exponiendo el salmón al humo en unas condiciones especiales para presentarlo, luego, en forma de grandes filetes. El salmón ahumado puede ser de dos tipos: ahumado frío en rebanadas a bajas temperaturas, y ahumado en caliente. La mayor parte del salmón ahumado que consumimos ha sido ahumado en frío, por la exposición directa del humo proveniente directamente de la combustión de madera. El ahumado en frío no cuece el pescado, lo que le da una textura más delicada. Por otro lado, a nivel doméstico, está muy extendido el salmón […]

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