Sucedáneo de caviar, la opción económica
El sucedáneo de caviar es una excelente alternativa a las tan preciadas como caras huevas de salmón. Hay diferentes tipos de sucedáneo de caviar, bien sea rojo o negro. Su textura en ambos casos es resistente, con un suave sabor a pescado, y es un alimento rico en proteínas y vitaminas. El sucedáneo de caviar a base de pescado se elabora a partir del arenque, ancho o mujol, o de sus huevas. La forma o color característico se consigue a través de distintos procesos. El diámetro de este tipo de huevas suele Otro tipo de sucedáneo de caviar se obtiene de las algas marinas, siendo sus huevas de textura crujiente y sabor suave. El diámetro es más pequeño que el […]
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