La propuesta de cocina de Sintonia

El restaurante Sintonía es un espacio gastronómico especialista  en cocina  brasa  en Barcelona. Está ubicado en el Eixample barcelonés y consta de un original  scotch bar perfecto para alargar la sobremesa.  Su  propósito  es  ofrecer un espacio acogedor que invita a olvidarse  del tiempo y de las prisas.   Al  frente de la cocina del restaurante Sintonía se encuentra el  reputado chef Pablo  Tomás, tras haber estado entre los fogones de El Bulli, Arzak  o Via Veneto. Ahora le llega el turno a Sintonia, el  restaurante de  Rosello, y allí da rienda  suelta  a  todo  su  buen  hacer en una  carta de autor.  La cocina del Sintonía está abierta de 12.30h a 23:30h,  porque cualquier momento del día puede ser perfecto […]

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Arroz y verano, la pareja ideal

Sube la temperatura, apetece playa, vacaciones, ocio … y todo ello lo relacionamos inevitablemente con un buen arroz.  ¿Será que relacionamos el calor con los productos de temporada, como puede ser el marisco presente  en la cocina marinera Mallorca?  Sea como sea, no se puede concebir estar en Mallorca sin disfrutar de un exquisito arroz marinero.   Como el arroz colonia Sant Jordi que preparan en  el restaurante Salicornia, que además está enclavado en un entorno natural incomparable. Porque el restaurante cocina marinera Salicornia está en  un  escenario bañado por las aguas de Es Trenc, y puede  degustarse incluso  aspirando la brisa  marina.  Hay que saber que los arroces son la especialidad de Salicornia, un restaurante que se caracteriza  por su […]

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Haz un brindis con los mejores cócteles del centro histórico de Málaga

En el mundo del cóctel crece día a día en adeptos, por lo que el concepto restaurante coctelería se impone como valor  en alza.  La coctelería puede dividirse en clásica o de  autor, siendo la última de las modalidades, esto es, los cócteles de  autor, la que suscita más interés  en estos tiempos. Los cócteles de autor permiten un gran despliegue de creatividad y la posibilidad de descubrir sabores nuevos.  Los cocteles de autor en Malaga, como los que pueden degustarse en el restaurante coctelería Matiz, son creados empleando las últimas técnicas en gastronomía y tecnología. Se trata de desarrollar nuevos sabores a partir de la modificación de licores y destilados, obteniendo resultados sorprendentes. También pueden crearse cócteles sin alcohol […]

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Las bondades del Restaurante Salicornia

Un lugar para fundirse con el entorno mediterráneo de la forma más agradable que pueda imaginarse,  saboreando la cocina marinera como si estuvieras en casa.  Allí donde desde el primer momento sientes que te acogen de forma natural, relajada y cuidada. Así es el restaurante Salicornia, ubicado en uno de los enclaves más bonitos de Mallorca, junto a la Colonia de Sant Jordi. Probablemente el lugar ideal para disfrutar de la cocina marinera más auténtica de la isla, basada en producto fresco, local y de temporada.  Productos autóctonos como pescados, carnes, verduras, quesos, olivas y vinos, que confieren la personalidad característica de los parajes acariciados por el mar, el sol, y amparados por la buena tierra. Pero además de la […]

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Disfruta de un buen Brunch

Imagina por un momento que está en Málaga y amanece un nuevo fin de semana. Después de un descanso reparador, o puede que no tanto, apetece al levantarse enfrentarse al día comiendo algo apetitoso que vaya más allá de un simple desayuno. Piensas en un restaurante brunch Málaga donde disfrutar de una comida que no sea ni demasiado ligera ni demasiado pesada, y que contenga de todo un poco, tanto dulce como salado. La respuesta está en Matiz, el restaurante brunch Málaga especialista como pocos en la tendencia gastronómica actual llamada brunch. Porque restaurantes de Málaga hay muchos, pero si tienes buen gusto mejor confía en el que para muchos es el mejor restaurante Málaga: el Matiz. Pero también puede […]

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Disfruta del mejor arroz de la colonia Sant Jordi

El arroz es uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía española, muy presente en los mejores restaurantes de Mallorca. En realidad es uno de los alimentos que más se consumen a nivel mundial gracias a su versatilidad, ya que puede prepararse de muchas formas.  España es el segundo país productor de arroz en Europa, y nuestra gastronomía es famosa precisamente por algunos platos con este cereal como protagonista. Las paellas y los arroces marineros de los mejores restaurantes de Mallorca, como el Salicornia, son un excelente ejemplo de ello, así como todo un reclamo. La dieta mediterránea de la que por suerte gozamos, es perfecta para sacarle el máximo partido culinario a los arroces. Las posibilidades de este saludable […]

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Restaurante Salicornia, combinando tradición marinera y vanguardia

Restaurante Mallorca

Hay que remontarse a los albores de la historia para encontrar el origen de la cocina marinera, que tan bien reflejan los restaurante de Mallorca. La razón no es otra que la prodigalidad del mar y los frutos exquisitos que siempre ha ofrecido a la humanidad. Desde las materias primas más básicas para permitir la subsistencia, hasta otros manjares exquisitos, los alimentos del mar nos han alimentado y deleitado en la misma medida. La cocina marinera surgió de un cúmulo de recetas y técnicas culinarias, que tan bien conocen y aplican los restaurantes de Mallorca. A todo ello se le suma la tradición, que surge cuando algo da buen resultado y por este motivo se perpetúa en el tiempo. No […]

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¿Qué ofrece restaurante Salicornia?

Las tapas y apertivos del Salicornia son otros de los alicientes que ofrece este espacio gastronómico

El restaurante Salicornia es uno de los máximo representantes de la cocina marinera de la isla de Mallorca. Ubicado en un paraje privilegiado como es la Colonia de Sant Jordi, junto a un antiguo puerto pesquero, el restaurante Salicornia es como un faro que atrae al viajero.  Su cocina, basada en una fusión entre la tradición marinera local y la vanguardia, permanece abierta durante todo el día. Sus platos están compuestos principalmente por los mejores productos locales y de temporada, cocinados en brasas de carbón con mano experta y mimo.  Salicornia es ampliamente conocido como restaurante de cocina marinera en Mallorca ubicado en un entorno natural privilegiado, y por la propuesta gastronómica que ofrece. Seleccionando a diario los productos locales […]

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¿Qué ofrece restaurante Matiz?

El restaurante ofrece un excelente menú degustación en Málaga

Matiz es un restaurante muy especial donde disfrutar de un excelente menú degustación en Málaga centro. Con sus platos sugerentes y el chef Daniel García Peinado desplegando todo su arte culinalio como jefe de cocina, Matiz destaca por su contribución a la gastronomía de la provincia.  La cocina de Matiz está basada en la más pura esencia mediterránea reinventada de forma actual. Los platos de Matiz se componen de productos de proximidad y temporada, donde prima la calidad y el esmero en su preparación. Por ello el menú degustación en Málaga del resturante Matiz, es una experiencia casi obligada para los amantes del buen vivir.  El nombre del restaurante no es casual, ya que los matices en la cocina tienen una […]

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RESTAURANTE MATIZ MALAGA: VEN A PROBAR NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN

restaurante matiz malaga

En este blog, uno de los temas que nos gusta más tratar es el del buen comer. Y, muy especialmente, nos gusta hablar de sitios donde se come bien. Más de una vez os hemos hablado del Restaurante Matiz Malaga, uno de nuestros lugares favoritos. Para nosotros, no sólo es nuestro restaurante de Malaga favorito, ¡es uno de los mejores que conocemos! Situado en pleno casco histórico, muy cerca de la Catedral y la calle Marqués de Larios, Restaurante Matiz Malaga goza de una ubicación privilegiada. Al mando de la cocina se encuentra Marcos Granados, formado en La Cónsula y que ha pasado por restaurantes como el Mugaritz, El Lago o Montana y que antes de aterrizar en Restaurante Matiz, […]

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