Gourmet archivos - Un mundo de ideas y recomendaciones

La propuesta de cocina de Sintonia

31 julio, 2020 Nicola Picasso

El restaurante Sintonía es un espacio gastronómico especialista en cocina brasa en Barcelona. Está ubicado en el Eixample barcelonés y consta de un original scotch bar perfecto para alargar la sobremesa. Su propósito es ofrecer un espacio acogedor que invita a olvidarse del tiempo y de las prisas. Al frente de la cocina del restaurante Sintonía se encuentra el reputado chef Pablo Tomás, tras haber estado entre los fogones de El Bulli, Arzak o Via Veneto. Ahora le llega el turno a Sintonia, el restaurante de Rosello, y allí da rienda suelta a todo su buen hacer en una carta de autor. La cocina del Sintonía está abierta de 12.30h a 23:30h, porque cualquier momento del día puede ser perfecto […]

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Arroz y verano, la pareja ideal

8 julio, 2020 Maria Sànchez

Sube la temperatura, apetece playa, vacaciones, ocio … y todo ello lo relacionamos inevitablemente con un buen arroz. ¿Será que relacionamos el calor con los productos de temporada, como puede ser el marisco presente en la cocina marinera Mallorca? Sea como sea, no se puede concebir estar en Mallorca sin disfrutar de un exquisito arroz marinero. Como el arroz colonia Sant Jordi que preparan en el restaurante Salicornia, que además está enclavado en un entorno natural incomparable. Porque el restaurante cocina marinera Salicornia está en un escenario bañado por las aguas de Es Trenc, y puede degustarse incluso aspirando la brisa marina. Hay que saber que los arroces son la especialidad de Salicornia, un restaurante que se caracteriza por su […]

Las bondades del Restaurante Salicornia

28 mayo, 2020 Mariona Riera

Un lugar para fundirse con el entorno mediterráneo de la forma más agradable que pueda imaginarse, saboreando la cocina marinera como si estuvieras en casa. Allí donde desde el primer momento sientes que te acogen de forma natural, relajada y cuidada. Así es el restaurante Salicornia, ubicado en uno de los enclaves más bonitos de Mallorca, junto a la Colonia de Sant Jordi. Probablemente el lugar ideal para disfrutar de la cocina marinera más auténtica de la isla, basada en producto fresco, local y de temporada. Productos autóctonos como pescados, carnes, verduras, quesos, olivas y vinos, que confieren la personalidad característica de los parajes acariciados por el mar, el sol, y amparados por la buena tierra. Pero además de la […]

Disfruta de un buen Brunch

28 mayo, 2020 Maria Sànchez

Imagina por un momento que está en Málaga y amanece un nuevo fin de semana. Después de un descanso reparador, o puede que no tanto, apetece al levantarse enfrentarse al día comiendo algo apetitoso que vaya más allá de un simple desayuno. Piensas en un restaurante brunch Málaga donde disfrutar de una comida que no sea ni demasiado ligera ni demasiado pesada, y que contenga de todo un poco, tanto dulce como salado. La respuesta está en Matiz, el restaurante brunch Málaga especialista como pocos en la tendencia gastronómica actual llamada brunch. Porque restaurantes de Málaga hay muchos, pero si tienes buen gusto mejor confía en el que para muchos es el mejor restaurante Málaga: el Matiz. Pero también puede […]

Disfruta del mejor arroz de la colonia Sant Jordi

4 mayo, 2020 Maria Sànchez

El arroz es uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía española, muy presente en los mejores restaurantes de Mallorca. En realidad es uno de los alimentos que más se consumen a nivel mundial gracias a su versatilidad, ya que puede prepararse de muchas formas. España es el segundo país productor de arroz en Europa, y nuestra gastronomía es famosa precisamente por algunos platos con este cereal como protagonista. Las paellas y los arroces marineros de los mejores restaurantes de Mallorca, como el Salicornia, son un excelente ejemplo de ello, así como todo un reclamo. La dieta mediterránea de la que por suerte gozamos, es perfecta para sacarle el máximo partido culinario a los arroces. Las posibilidades de este saludable […]

Restaurante Salicornia, combinando tradición marinera y vanguardia

23 enero, 2020 Nicola Picasso

Hay que remontarse a los albores de la historia para encontrar el origen de la cocina marinera, que tan bien reflejan los restaurante de Mallorca. La razón no es otra que la prodigalidad del mar y los frutos exquisitos que siempre ha ofrecido a la humanidad. Desde las materias primas más básicas para permitir la subsistencia, hasta otros manjares exquisitos, los alimentos del mar nos han alimentado y deleitado en la misma medida. La cocina marinera surgió de un cúmulo de recetas y técnicas culinarias, que tan bien conocen y aplican los restaurantes de Mallorca. A todo ello se le suma la tradición, que surge cuando algo da buen resultado y por este motivo se perpetúa en el tiempo. No […]

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LA MEJOR TERRAZA DE COLONIA SANT JORDI

17 diciembre, 2019 Nicola Picasso

Colonia Sant Jordi, antiguamente un pequeño pueblo pesquero tradicional, es actualmente uno de los centros turísticos más importantes de la isla de Mallorca. En el artículo de hoy, os vamos a hablar de la mejor terraza de la Colonia Sant Jordi, del lugar desde el cual podrás no sólo gozar de las mejores vistas si no que también podrás disfrutar de la mejor cocina marinera de Mallorca. ¿Y dónde se encuentra la mejor terraza de Colonia Sant Jordi? La respuesta es sencilla. En nuestro local favorito en la isla, el Restaurante Salicornia, el mejor restaurant de Colonia Sant Jordi. Colonia Sant Jordi, un lugar con encanto Situado prácticamente en la punta más al sur de la isla de Mallorca, en […]

¿Qué ofrece restaurante Matiz?

27 noviembre, 2019 Maria Sànchez

Matiz es un restaurante muy especial donde disfrutar de un excelente menú degustación en Málaga centro. Con sus platos sugerentes y el chef Daniel García Peinado desplegando todo su arte culinalio como jefe de cocina, Matiz destaca por su contribución a la gastronomía de la provincia. La cocina de Matiz está basada en la más pura esencia mediterránea reinventada de forma actual. Los platos de Matiz se componen de productos de proximidad y temporada, donde prima la calidad y el esmero en su preparación. Por ello el menú degustación en Málaga del resturante Matiz, es una experiencia casi obligada para los amantes del buen vivir. El nombre del restaurante no es casual, ya que los matices en la cocina tienen una […]

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RESTAURANTE MATIZ MALAGA: VEN A PROBAR NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN

30 octubre, 2019 Laia Sánchez

En este blog, uno de los temas que nos gusta más tratar es el del buen comer. Y, muy especialmente, nos gusta hablar de sitios donde se come bien. Más de una vez os hemos hablado del Restaurante Matiz Malaga, uno de nuestros lugares favoritos. Para nosotros, no sólo es nuestro restaurante de Malaga favorito, ¡es uno de los mejores que conocemos! Situado en pleno casco histórico, muy cerca de la Catedral y la calle Marqués de Larios, Restaurante Matiz Malaga goza de una ubicación privilegiada. Al mando de la cocina se encuentra Marcos Granados, formado en La Cónsula y que ha pasado por restaurantes como el Mugaritz, El Lago o Montana y que antes de aterrizar en Restaurante Matiz, […]

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Elaboraciones con Imperial Baeri

22 octubre, 2019 Nicola Picasso

Comprar caviar online es una tendencia al alza, y no solamente por lo práctico que resulta esta modalidad de compra en alimentación. Comprar caviar online es un recurso cada vez más utilizado cuando queremos hacer una elaboración gastronómica especial. Existen diferentes variedades de variar, y una de ellas es el caviar imperial Baeri. Originario de lago ruso Baikai, este caviar se obtiene del esturión siberiano. Sus huevas son de tamaño mediano y su color puede variar, pasando por una gama que va del gris al marrón claro. Su sabor es exquisito, muy delicado, y probablemente sea el más trabajado a nivel de acuicultura, dando como resultado un producto extraordinario. Tanit, empresa dedicada a seleccionar el mejor caviar del mundo, propone […]

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