CONOCE EL PEZ ESTURIÓN Y SABRÁS DE DÓNDE VIENE EL CAVIAR

Si existe un producto gourmet por excelencia, ese es el caviar. Manjar de reyes, presentado en un recipiente hondo de cristal, sobre un segundo recipiente medio cubierto de nieve, el caviar se adorna con berros y se sirve con unas rebanadas de pan inglés, untadas con mantequilla ligeramente salada, trozos de limón y cebollino finamente picado. Llamamos caviar a la hueva del pez esturión, especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y del centro de Asia. El alto precio del caviar es debido a la rareza o escasa disponibilidad del esturión. CONOCIENDO AL ESTURIÓN, ORIGEN DEL CAVIAR El esturión común, también conocido como sollo o marión, es una especie de pez acipenseriforme de la familia Acipenseridae, […]
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