¿Es lo mismo el foie de pato y el micuit de pato?

  Lo primero que debe aprender todo buen gourmet sobre el foie de pato son sus variedades.  Saber en qué se diferencia un micuit de un foie-gras, porque es la base para saber cómo prepararlo. Cada variedad tiene unas preparaciones preferidas y en base a su textura y sabor tendremos muy claras sus combinaciones. Con frecuencia, cuando vamos a comprar foie de pato, nos encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias.     Diferencias básicas entre foie de pato y micuit: El foie de pato o foie gras de pato fresco, cuya denominación más adecuada es la de foie gras, es el hígado graso, es decir, el hígado de un pato embuchado, que ha acumulado gotitas […]

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A todos nos gustan los productos gourmet

Cuando hablamos de productos gourmet nos referimos a alimentos que son dirigidos a personas con un gusto excepcional y un fino paladar. Esta gastronomía lo que persigue es proporcionar sabores únicos, calidad y fineza. Las tiendas gourmet Cuando accedemos a una tienda de productos gourmet, nuestra predisposición es muy diferente a cuando realizamos la compra diaria, ya que buscamos productos delicatessen, es decir, esos productos que hacen vibrar nuestros sentidos cuando los degustamos y nos transmiten experiencias gastronómicas únicas. Cuando buscas productos gourmet, teniendo en cuenta esta predisposición, el resto de factores suelen acompañarla muy bien. De hecho, nada más entrar en las tiendas gourmet, tanto en establecimientos como en las versiones online, en seguida observamos que el diseño y […]

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De ruta por la Selva Negra

Lugar de encuentro entre la Europa occidental y la central, la Selva Negra permite encontrarse con la historia del viejo continente. Sus montañas cubiertas de bosques invitan a perderse entre sus pinos y a sentarse en una taberna ante un trozo de pastel de cerezas. La cultura tradicional alemana aflora exuberante en esta verde región del sur de Alemania que parece anclada en el tiempo. Preparando una ruta por la Selva Negra En este artículo te vamos a dar consejos para preparar tu ruta Selva Negra. Más que una región, la Selva Negra (Schwarzwald en alemán) es en realidad el nombre popular con el que se ha conocido históricamente a una boscosa zona de más de 6.000km² en el estado […]

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