Un mundo de ideas y recomendaciones

Estamos a mediados de noviembre y se va acercando la Navidad y es hora de ir haciendo preparativos. Toca ir pensando en los regalos, la decoración, el árbol y, claro, en las comidas. Por Navidad, lo habitual es llenar las mesas de estupendos manjares y sorprender a familiares e invitados con exquisiteces. Por supuesto, algo que no puede faltar es el caviar. El caviar antes era un lujo reservado únicamente sólo para algunos privilegiados. Pero las cosas han cambiado y, ahora, degustar las saladas huevas del esturión sí está al alcance de nuestros bolsillos. Si no te lo crees echa una ojeada a la página web de Mundisa, una de las mejores tiendas de delicatessen, y ya verás. Es el […]

Si existe un producto gourmet por excelencia, ese es el caviar. Manjar de reyes, presentado en un recipiente hondo de cristal, sobre un segundo recipiente medio cubierto de nieve, el caviar se adorna con berros y se sirve con unas rebanadas de pan inglés, untadas con mantequilla ligeramente salada, trozos de limón y cebollino finamente picado. Llamamos caviar a la hueva del pez esturión, especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y del centro de Asia. El alto precio del caviar es debido a la rareza o escasa disponibilidad del esturión. CONOCIENDO AL ESTURIÓN, ORIGEN DEL CAVIAR El esturión común, también conocido como sollo o marión, es una especie de pez acipenseriforme de la familia Acipenseridae, […]